Los alumnos de Bar y Cafetería visitan las Bodegas de Vicente Gandía
Los alumnos del curso HOTR0508 Servicios de Bar y Cafetería del Instituto INTER visitaron este pasado jueves 25 de marzo de 2021, las instalaciones de Hoya de Cadenas, propiedad de la prestigiosa bodega Vicente Gandía.
Aprovechando el horario lectivo, los dieciséis asistentes (quince alumnos y el profesor) viajaron en autobús hasta la bodega que debe su nombre a las cadenas que colgaban en la puerta de la finca y que significaban que presos trabajaban allí y a su situación orográfica sita en el fondo del valle.
La acogida fue dulce y plena de profesionalidad. Acompañados por Laura Pérez, responsable de enoturismo y por su mano derecha dirigiendo las catas, los compañeros viajaron en un mini tren hasta la casa familiar, encantadora; y pudieron observar la colección de obras de arte que alberga: diversos diseños plasmados sobre barricas de grandes artistas como Carmen Calvo, Miquel Navarro, Artur Heras, José Morea o Sanleón.
Antes de ello conocieron las singularidades del lugar, la flora y fauna propia, así como el tipo de suelos que reinan en la región, los sistemas de formación de las viñas, variedades de uva autorizadas en la D.O. Utiel – Requena y las utilizadas por la bodega. Pudieron observar el trabajo de aquellos que estaban terminando la poda y empaparse de primera mano del mundo del vino.
Por último, disfrutaron de una cata de 4 vinos muy representativos de la bodega: el Bobal Blanco, una de sus últimas creaciones y que otorga una nueva versión a la variedad tinta autóctona por excelencia; el Miracle rosado, sutil y sabroso, fácil de degustar y que encandiló a todos los visitantes; y por último los dos tintos: Bobal y Miracle, sabrosos, estructurados y plenos de fruta.
Tras “vendimiar” algunos souvenirs de la bodega, el viaje de vuelta fue apacible y se pudieron escuchar un sinfín de conversaciones alegres de la instructiva visita formativa.
Artículo escrito por Maximiliano Bao Cabezos
