CURSO HOSTELERÍA Y TURISMO

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  • 1ª PARTE: AUXILIAR CAMARERO DE RESTAURANTE Y BAR

    – Certificado de Profesionalidad Oficial: OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR (HOTR0208)–RD 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto  (Tabla Costes Contratos de Formaciónver Ficha pinchando aquí)

    – Curso Autorizado por: Conselleria d’Educació de la Generalitat Valenciana.

    – Tecnología: Teórico-Práctico para aprender la profesión.

    – Requisitos: NO es necesaria Titulación.

    – Duración: 290 horas (de 4 a 5 meses lectivos).

    – Prácticas en Empresa: 80 horas en Centros de Trabajo.

    – Se obtiene Certificado Oficial Profesionalidad:Auxiliar de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar“.

    2ª PARTE: GESTIÓN DE SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA

    – Certificado de Profesionalidad Oficial: SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA (HOTR0508)–RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y por el RD 619/2013, 2 de agosto  (Tabla Costes Contratos de Formaciónver Ficha pinchando aquí)

    – Curso Autorizado por: Conselleria d’Educació de la Generalitat Valenciana.

    – Tecnología: Teórico-Práctico para aprender la profesión.

    – Requisitos: Graduado ESO, o Certificado Nivel 1, o haber superado Prueba de Competencias Clave.

    – Duración: 640 horas (de 8 a 10 meses lectivos).

    – Prácticas en Empresa: 80 horas en Centros de Trabajo.

    – Se obtiene Certificado Oficial Profesionalidad:Servicios de Bar y Cafetería“.

 

 

  • SALIDAS PROFESIONALES

 

Parte 1:

  • Ayudante de camarero.
  • Ayudante de bar.
  • Ayudante de economato.
  • Auxiliar de colectividades.
  • Empleado de pequeño establecimiento de restauración.

 

Parte 2:

  • Barman.
  • Camarero de bar-cafetería.
  • Camarero de barra y/o dependiente de cafetería.
  • Encargado de bar-cafetería.
  • Jefe de barra en bar o cafetería.

 

 

TEMARIO 1ª Parte

 

1.  MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar (MF0257_1):

  • Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053).
  • Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (UF0058).
  • Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (UF0059).

 

2.   Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas (MF0258_1):

  • Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053).
  • Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (UF0060).
  • Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (UF0061).

 

  • TEMARIO 2ª Parte

 

1.   Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (MF1046_2).

2.   Bebidas (MF1047_2).

3.   Servicio de vinos (MF1048_2).

4.   Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería (MF1049_2).

5.   Gestión del bar- cafetería (MF1050_2):

  • Control de la actividad económica del bar y cafetería (UF0256).
  • Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería (UF0257).

 

6.   Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (MF0711_2).

7.   Inglés profesional para servicios de restauración (MF1051_2).

8.   Módulo de prácticas profesionales no laborales de Servicios de Bar y Cafetería (MP0057).

 

 

 

 

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