ENCARGADO EMPRESA DE CAFETERÍA Y BAR

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  • 1ª PARTE

    – Certificado de Profesionalidad Oficial: OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR (HOTR0208)–RD 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto  (Tabla Costes Contratos de Formaciónver Ficha pinchando aquí)

    – Curso Autorizado por: Conselleria d’Educació de la Generalitat Valenciana.

    – Tecnología: Teórico-Práctico para aprender la profesión.

    – Requisitos: NO es necesaria Titulación.

    – Duración: 290 horas (de 4 a 5 meses lectivos).

    – Prácticas en Empresa: 80 horas en Centros de Trabajo.

    – Se obtiene Certificado Oficial Profesionalidad:Auxiliar de Operaciones Básicas de Restaurante y Bar“.

    2ª PARTE

    – Certificado de Profesionalidad Oficial: Módulo MF1050, UFO256 y UFO257 del C.P. SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA (HOTR0508)– (RD 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el RD 685/2011, de 13 de mayo y por el RD 619/2013, 2 de agosto) (Tabla Costes Contratos de Formaciónver Ficha pinchando aquí)

    – Curso Autorizado por: Conselleria d’Educació de la Generalitat Valenciana.

    – Tecnología: Teórico-Práctico para aprender la profesión.

    – Requisitos: NO es necesaria Titulación.

    – Duración: 120 horas.

    – Se obtiene Certificación de los Módulos MF1050, UFO256 y UFO257 del Certificado Oficial Profesionalidad:Servicios de Bar y Cafetería” y Diploma con validez profesional de “Encargado Empresa de Cafetería y Bar”.

 

 

  • SALIDAS PROFESIONALES

 

  • Camarero de Bar-Cafetería
  • Encargado de Bar-Cafetería
  • Jefe de barra en bar o cafetería
  • Gerente de Bar-Cafetería

 

 

 

TEMARIO 

 

1.  Servicio básico de restaurante-bar (MF0257_1):

  • Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053).
  • Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (UF0058).
  • Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante (UF0059).

 

2.  Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas (MF0258_1):

  • Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053).
  • Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (UF0060).
  • Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar (UF0061).

 

3.  Gestión del bar- cafetería (MF1050_2):

  • Control de la actividad económica del bar y cafetería (UF0256).
  • Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería (UF0257).

 

 

 

 

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